Cuisine madérienne et les meilleurs restaurants à Funchal : quoi manger et où

Cuisine madérienne et où la manger à Funchal : la réponse courte

La cuisine madérienne est une cuisine d’île : du poisson débarqué quelques heures avant d’arriver dans l’assiette, des fruits tropicaux venant des terrasses au dessus de la ville, et du bœuf grillé au bois sur une brochette de laurier. Funchal nourrit marins et voyageurs depuis six siècles, et le répertoire qui en est sorti est court, sûr de lui et répété partout, d’une tasca de six tables à une salle à manger avec deux étoiles Michelin.

Ce guide couvre chaque partie une seule fois : le marché, les plats, où manger à Funchal selon ce que vous voulez dans l’assiette, le café, le vin, les festivals et les coûts. Si vous choisissez encore votre point de chute, notre guide où séjourner à Madeira s’accorde avec celui ci, et chaque adresse ci dessous est à portée de nos logements Madeira.

• Espetada: As Vides, au dessus de Câmara de Lobos, ou O Lagar dans le village.
• Poisson frais et fruits de mer: O Barqueiro, ou Doca do Cavacas à côté des piscines volcaniques.
• Poncha: Rei da Poncha au centre, Venda Velha dans la vieille ville, Taberna da Poncha à Serra de Água.
• Lapas: Gavião Novo, sur Rua de Santa Maria.
• Un déjeuner bon marché: un prego no bolo do caco à n’importe quel comptoir de café.
• Cuisine contemporaine: Kampo et Ákua, tous deux du chef Júlio Pereira.
• Étoiles Michelin: Il Gallo d'Oro, William et Desarma.
• Végétarien et vegan: Coração Vegano, ou Bioforma pour le déjeuner.
• Café et douceurs: The Ritz Madeira, et Fábrica Santo António pour le bolo de mel.
• Vin de Madère: Blandy's Wine Lodge, visites à partir de €17.

Mercado dos Lavradores, et comment y faire ses achats

L’erreur que je corrige le plus souvent ici. On suppose que tout au Mercado dos Lavradores doit être moins cher ou plus authentique simplement parce qu’il s’agit d’un marché traditionnel. Le bâtiment est magnifique, la halle aux poissons est vraiment intéressante et cela reste l’un des lieux emblématiques de Funchal, mais c’est aussi une attraction extrêmement populaire, et cela se voit dans le prix de certains produits.

Dans la section fruits, surtout aux étals tournés vers les visiteurs, demandez toujours le prix au kilo avant d’accepter une dégustation ou d’acheter quoi que ce soit. Les fruits exotiques valent vraiment la peine d’être goûtés, mais je ne partirais pas du principe que le prix ressemble à celui d’un primeur normal ou d’un supermarché. Je n’achèterais pas non plus une grande quantité au premier vendeur qui offre un échantillon : goûter plusieurs variétés de fruits de la passion est amusant, et une petite sélection peut devenir un achat coûteux très vite si vous ne surveillez pas le poids.

Allez y tôt si vous voulez voir la halle aux poissons sous son meilleur jour, c’est aussi le moment où j’aime le plus l’ambiance. Et gardez la distinction claire : je viens ici pour regarder, photographier, goûter quelques choses et ressentir le lieu, pas pour faire tous mes achats de fruits et légumes. Pour cela, un petit primeur fréquenté par les habitants est souvent une expérience bien moins touristique et plus intéressante.

Ma règle personnelle, en une ligne : venez tôt, prenez votre temps, demandez toujours le prix avant d’acheter, et ne vous sentez pas obligé d’acheter juste parce que quelqu’un vous a fait goûter.

Le Mercado dos Lavradores occupe un bâtiment de 1940 de l’architecte Edmundo Tavares, avec en façade des panneaux d’azulejos peints et une construction autour d’une cour ouverte. Les fruits remplissent le rez de chaussée, dont l’anona, la chérimole ; la halle aux poissons est en sous sol ; un troisième niveau vend des fleurs, surtout le strelitzia, ou oiseau de paradis.

• Horaires: du lundi au vendredi de 7 h à 19 h, le samedi de 7 h à 14 h, fermé le dimanche et les jours fériés. Le vendredi est le plus animé, les agriculteurs débordant dans les rues autour ; le samedi matin a l’air le plus local. Le vendredi est le plus animé, les agriculteurs débordant dans les rues autour ; le samedi matin a l’air le plus local.
• Halle aux poissons: en sous sol, meilleure avant 10 h, quand l’espada preta, le sabre noir, repose sur la glace à côté du thon et du poisson perroquet.
• Fruits: certains étals tournés vers les visiteurs affichent le prix pour 100 grammes en tout petit, donc un sac pris à la légère atteint €30 ou €40 à la caisse. Confirmez le prix au kilo à voix haute avant qu’on ne coupe quoi que ce soit.
• Règle: regardez, goûtez, achetez peu. Les étals plus à l’intérieur, et les primeurs en ville, vendent les mêmes anonas moins cher.
• Où: à la lisière de la vieille ville, à quelques minutes du front de mer (carte).

Cuisine traditionnelle madérienne : les plats à connaître, et où en goûter chacun

Les menus madériens sont répétitifs dans le meilleur sens du terme : la même poignée de plats va de la tasca la plus modeste aux salles à manger d’hôtel, ce qui fait que savoir quoi manger à Madeira est une question de lieu plutôt que de choix. Voici le répertoire, avec les adresses qui réussissent chacun.

• Espetada: du bœuf frotté à l’ail, au sel et à la feuille de laurier, grillé sur des braises sur une brochette de laurier, puis suspendu verticalement à table pour que les jus arrosent la viande pendant que vous mangez. Meilleur chez As Vides ou O Lagar, tous deux hors de la ville.
• Bolo do caco: un pain plat rond et moelleux, à la farine de blé et à la patate douce, cuit sur du basalte chaud et nappé de beurre à l’ail. Garni de fines tranches de steak, il devient un prego no bolo do caco, et une padaria le vend plus frais que n’importe quel restaurant.
• Espada com banana: le sabre noir, pêché à grande profondeur au large, légèrement frit et surmonté de banane sautée et souvent de fruit de la passion. O Barqueiro et Brisa do Mar.
• Lapas: des patelles grillées dans leur coquille avec beurre à l’ail et citron, avec du bolo do caco pour récupérer le jus. Gavião Novo est l’adresse de la vieille ville pour les patelles grillées.
• Milho frito: des cubes de polenta de maïs ferme, aux herbes, frits jusqu’à devenir croustillants, l’accompagnement classique de l’espetada. Demandez d’abord si vous êtes végétarien, puisque certaines cuisines utilisent de la graisse de viande.
• Picado: des cubes de bœuf frits avec ail et piment, servis au milieu de la table sous une pile de frites et mangés avec des cure dents. Un plat de tasca.
• Carne de vinha d'alhos: du porc mariné pendant des jours dans du vin, du vinaigre et de l’ail, puis frit lentement. Une tradition de Noël que beaucoup de tascas servent toute l’année, et l’ancêtre du vindaloo, emporté à Goa par des marins portugais.
• Bolo de mel de cana: le gâteau dense et épicé à la mélasse, la plus ancienne confiserie de l’île, traditionnellement cuit ou acheté à Noël. Cassez le avec les mains, jamais avec un couteau.
• Poncha: le cocktail à base d’eau de vie de canne à sucre de l’île, mélangé à la demande avec du miel et des agrumes, et qui mérite sa propre section ci dessous.
• Couvert: le pain, le beurre, les olives et parfois le fromage posés sur votre table sans que vous le demandiez. C’est facturé si vous y touchez, donc écartez le poliment si vous n’en voulez pas.

Du laurier, pas du métal : la brochette fait la moitié de l’assaisonnement.

Meilleur à peine sorti de la pierre, c’est pour cela qu’une boulangerie bat un panier de restaurant.

À lire, cela semble étrange et à manger, c’est excellent : poisson doux, et le fruit fait le travail d’une sauce.

Par douzaines, grésillant dans la coquille, et le citron n’est pas optionnel.

Mélangée, pas secouée, avec le bâton conservé derrière chaque comptoir sérieux.

Une chose est souvent oubliée : au delà du vin fortifié, l’archipel produit aussi des vins tranquilles, sous les appellations Madeirense et Terras Madeirenses, rarement vus hors de l’île. Demandez en un par son nom.

Poncha, Nikita et où les locaux les boivent

Commander une poncha correctement est un petit art. La base ne change jamais : aguardente de cana, un spiritueux type rhum distillé à partir de la canne à sucre de Madère, mélangé énergiquement avec du miel et des agrumes. Seul le fruit change. Poncha à pescador, faite au citron, est l’originale, censée avoir fortifié les pêcheurs avant les matinées froides en mer ; poncha regional remplace par de l’orange pour une boisson plus ronde ; la mandarine et le fruit de la passion sont plus doux et pas moins puissants. Une bonne poncha est mélangée à la demande ; depuis une bouteille pré mélangée, vous êtes dans le mauvais bar.

Une autre boisson fait partie du vocabulaire : la Nikita, inventée à Câmara de Lobos en 1985 par un barman qui l’a baptisée d’après la chanson d’Elton John. Elle mélange glace, ananas et bière, parfois du vin blanc, en une piña colada insulaire givrée. Câmara de Lobos, un court trajet en bus vers l’ouest, est l’endroit où en essayer une, après la baie que Winston Churchill a peinte, lors d’une journée côtière parmi les points de vue de l’île.

• Rei da Poncha: Rua da Alfândega dans le centre ville, le plus accessible de ceux ci, de nombreuses versions aux fruits, animé et tard, €3 à €5 le verre.
• Venda Velha: numéro 170 sur Rua de Santa Maria, un minuscule bar habillé comme une épicerie du début du XXe siècle, qui déborde sur la rue le week end.
• Barreirinha Bar Café: Largo do Socorro, au delà du téléphérique, avec une grande esplanade au dessus de la mer et du port.
• Taberna da Poncha: Serra de Água, un village de vallée bien en dehors de Funchal, qui vaut le trajet en voiture, tout est mélangé à la demande avec des fruits frais, €2 à €4 le verre.
• Nikita: pas un bar mais une boisson, meilleure à Câmara de Lobos, où elle a été inventée en 1985.

Les meilleurs restaurants de Funchal, selon ce que vous voulez manger

À Funchal, le choix dépend rarement du quartier et presque toujours de ce que vous avez envie de manger.

1. Maisons d’espetada

O Lagar est à environ quinze minutes à l’ouest de la ville, As Vides encore dix minutes plus haut dans les collines, et le maïs frit et le bolo do caco vont avec la viande.

• O Lagar: sur la route principale traversant Câmara de Lobos, une salle rustique pour l’espetada grillée au bois, €15 à €25 le plat principal, réservez le week end.
• As Vides: une maison familiale dans les collines à Estreito de Câmara de Lobos, grillant sur des brochettes de laurier depuis 1950, moins soigné et plus traditionnel, réservez.

2. Poisson et fruits de mer

Le poisson est généralement facturé au poids, donc demandez à combien revient une assiette, et ce qui a été débarqué ce matin là.

• O Barqueiro: le centre CentroMar sur Rua da Ponta da Cruz, pour coquillages vivants, patelles par douzaines et espada com banana, €15 à €25 le plat principal, réservez.
• Doca do Cavacas: numéro 66 sur Rua da Ponta da Cruz, sur un rocher à côté des piscines volcaniques, la pêche du jour avec l’Atlantique en dessous, fermé le lundi à partir de mi 2026.
• Brisa do Mar: à Reid's Palace, le restaurant de fruits de mer en plein air au dessus de l’océan dans un cadre détendu, d’avril à octobre seulement et fermé les mercredis et jeudis hors plein été, réservez.

3. Tables contemporaines

Une génération de chefs cuisine les ingrédients madériens dans un registre moderne, deux d’entre eux sur Rua da Alfândega et le reste dispersé entre le centre et le promontoire. Entrées €12 à €25, plats €25 à €50, menus dégustation €70 à €150. Réservez quelques jours à l’avance en haute saison, et des semaines pour les meilleures tables.

• Kampo: Rua da Alfândega, l’approche saisonnière du chef Júlio Pereira de la cuisine madérienne, fondée sur les produits des fermes de l’île, la table la plus convoitée de la ville.
• Ákua: la salle poisson et fruits de mer du même chef sur Rua dos Murças, pour voir ce que les fruits de mer madériens deviennent entre des mains modernes.
• Armazém do Sal: à quelques portes sur Rua da Alfândega, cuisine portugaise contemporaine raffinée, sûre sur les fruits de mer et les viandes grillées.
• Avista: à The Cliff Bay sur le promontoire, un menu à partager entre cuisines méditerranéenne et asiatique, vues sur l’océan, un restaurant d’occasion spéciale.
• Cris's Place: Rua da Casa Branca au dessus du Lido, poisson frais sur un menu aux accents méditerranéens, service soigné dans une salle détendue.

4. Gastronomie étoilée Michelin

Funchal compte trois restaurants étoilés Michelin dans le guide 2026, et le gala Michelin portugais a eu lieu au Savoy Palace à Funchal en mars 2026, la première fois qu’il quittait le continent.

• Il Gallo d'Oro: deux étoiles, le vaisseau amiral à The Cliff Bay du chef Benoît Sinthon, des menus dégustation qui font revivre d’anciennes recettes madériennes avec une technique moderne, et une cave sérieuse.
• William: une étoile, la salle gastronomique de Reid's Palace, vue sur la baie de Funchal, tradition portugaise rencontrant une technique internationale.
• Desarma: une étoile, le rooftop audacieux et artistique du chef Octávio Freitas à The Views Baía sur Rua das Maravilhas, la cuisine madérienne moderne la plus excitante de l’île.

Réservez bien à l’avance, surtout de décembre à mars, et confirmez les codes vestimentaires, car Reid's Palace penche vers le formel.

5. Tascas de la vieille ville

La Zona Velha est l’endroit le plus atmosphérique de l’île pour un dîner sans se presser. Le long de Rua de Santa Maria, une voie piétonne dont les portes ont été transformées en œuvres peintes par le projet Art of Open Doors depuis 2011, de petits restaurants dressent des tables sous des guirlandes lumineuses. La qualité varie, donc être guidé vaut le coup.

• Gavião Novo: numéro 131, parmi les meilleures lapas en ville et du poisson simplement grillé, une cuisine honnête qui fait revenir les locaux malgré l’adresse.
• Tasca da Maria: numéro 103 sur la même rue, assiettes typiques madériennes et menus du jour économiques, un déjeuner simple près du marché.
• Santa Maria: numéro 145, une ancienne école primaire, classiques madériens et portugais aux côtés de sushi et petites assiettes, pour une table qui n’arrive pas à se mettre d’accord.

Sur la portion la plus fréquentée, des rabatteurs avec des menus plastifiés vous feront signe d’entrer. Un poli « não, obrigado » suffit, et les restaurants qui n’ont pas besoin de vous appeler sont ceux où il vaut la peine de s’asseoir.

6. Végétarien et vegan

La cuisine madérienne est construite autour du poisson et de la viande, mais Funchal a maintenant une bonne scène végétale, et la plupart des cuisines indiquent les plats végétariens.

• Fala Fala Vege Food: Rua de São Francisco, falafel et houmous, wraps garnis, salades et tourte aux lentilles, avec une cour couverte.
• Bioforma: une institution de produits santé sur Rua dos Netos, en activité depuis 1987, boutique à l’étage et café servant des déjeuners végétariens et vegan bon marché en dessous.
• Olives: Rua da Carreira, le soir seulement, cuisine madérienne et méditerranéenne moderne avec un menu végétarien et vegan complet en plus du menu principal.
• Coração Vegano: une cuisine entièrement vegan, en tête de la plupart des listes végétales de la ville.

Le répertoire traditionnel aide aussi : bolo do caco au beurre à l’ail, soupe de tomate et d’oignon avec un œuf poché. Après une matinée sur les randonnées de levada de l’île, cette table avec une Coral bien fraîche, la lager de Madeira, est une récompense à elle seule.

Où je mangerais vraiment, et ce que je commande

J’ai mangé dans presque tous les lieux de cette page, certains bien mieux connus de moi que d’autres, donc voici un classement honnête des commandes plutôt qu’une liste plate.

Pour l’espetada, As Vides, à Estreito de Câmara de Lobos. J’y suis allé plusieurs fois, la dernière en 2025, et si vous me demandiez où j’irais moi même et que j’étais prêt à quitter Funchal, c’est là que j’irais. C’est moins soigné que les alternatives et c’est exactement ce que j’aime : cela ressemble à une expérience plus traditionnelle. Il est difficile d’éviter l’espetada là bas, puisque c’est la raison de venir, mais ne traitez pas les accompagnements comme un détail : maïs frit tout juste préparé, bolo do caco et une bonne salade font partie du repas. Je préfère commander peu de choses, toutes traditionnelles, plutôt que de remplir la table de variété.

O Lagar, à Câmara de Lobos, est celui où je suis allé le plus souvent, d’abord il y a des années puis à nouveau à l’été 2023 et en juillet 2025. Je le recommande toujours à quiconque veut une espetada dans un cadre traditionnel.

Pour le poisson et les fruits de mer, O Barqueiro. J’y ai mangé de nombreuses fois, la dernière en 2025, en partie parce qu’il se trouve dans une zone de Funchal où je passe souvent. Ce que j’aime, c’est qu’on peut y emmener un groupe où tout le monde ne veut pas la même chose et tout le monde mange bien. Plutôt que de me précipiter sur le sabre noir à la banane, je demande ce qui est arrivé frais ce jour là. S’il y a des patelles, des pouces pieds, des castanhetas ou des palourdes, je préfère commander plusieurs entrées et les partager : une bien meilleure façon de goûter la mer ici qu’un plat principal chacun.

Pour quelque chose de contemporain, Kampo. Première visite en 2023, retour en 2024. Je n’y vais pas en cherchant une cuisine madérienne traditionnelle au sens classique : j’y vais pour la façon dont les ingrédients locaux sont utilisés dans un registre plus moderne. Le menu change avec la saison, donc j’arrive sans rien décider et je demande ce qui est particulièrement bon ce jour là.

Pour une occasion, Avista, où j’ai mangé en 2024. L’emplacement et la vue sur l’Atlantique représentent presque la moitié de l’expérience.

Et une note honnête. J’ai mangé chez Cris's Place une fois, en 2022. Ce n’était pas une mauvaise expérience et je ne dirais à personne de l’éviter, mais ce ne serait pas parmi mes premières recommandations pour quelqu’un qui n’a que trois ou quatre nuits à Funchal. Il y a trop d’alternatives intéressantes, et je préférerais répéter Kampo ou choisir un endroit plus franchement régional.

Et le conseil que je donne aux voyageurs partout : demandez le poisson du jour. Dans les restaurants de poisson à Madeira, le meilleur choix n’est souvent pas celui mis en avant sur le menu, c’est ce qui est arrivé frais ce matin là.

Café, cafés et le côté sucré de Funchal

Comme sur le continent, le café est ici un rituel plutôt qu’un achat, et deux mots facilitent le comptoir : un espresso est une bica, et un café au lait est une chinesa, un mot de l’île que vous n’entendrez pas à Lisbonne.

• The Ritz Madeira: l’un des plus anciens grands cafés de Funchal, sur Avenida Arriaga, des panneaux d’azulejos de scènes anciennes de l’île sur ses murs et une terrasse face aux jardins municipaux, centenaire.
• Bar O Avô: une rue calme près d’Avenida do Mar, décorée d’écharpes de football, servant du café aux côtés de plats madériens à des prix locaux.
• Pastelarias: les boulangeries de quartier, où une bica coûte €0,70 à €1,50 et où les pastéis de nata et queijadas, pâtisseries au fromage sucrées, sortent tièdes.

Fábrica Santo António, une fabrique et boutique familiale fondée en 1893 par Francisco Roque Gomes da Silva, fabrique encore à la main la confiserie de l’île sur Travessa do Forno, à quelques rues du marché : bolo de mel de cana, broas friables, rebuçados à l’ancienne, pâte de coing et confitures. La boutique a conservé ses comptoirs d’origine, et un bolo de mel en boîte se garde des mois : le meilleur souvenir comestible ici.

Dégustation de vin de Madère chez Blandy's Wine Lodge

Blandy's Wine Lodge se trouve au centre de Funchal et produit du vin de Madère depuis plus de 200 ans. Une visite guidée couvre l’histoire de la famille, le terroir volcanique et les deux systèmes de vieillissement qui font le vin, estufagem et canteiro, puis se termine par une dégustation allant du Sercial sec au Malmsey doux.

• Lodge Tour: 30 minutes avec 2 dégustations, €17.
• Premium Tour: 45 minutes avec 3 dégustations, €23.
• Vintage Premium Tour: 90 minutes, €59, ajoutant la salle des millésimes et cinq dégustations dont un vrai millésime Frasqueira.
• Visites privées: €150 par personne, jusqu’à quatre invités.
• Enfants: €8,40 pour les 6 à 17 ans, gratuit en dessous de 6 ans.
• Réservation: les visites en anglais ont lieu plusieurs fois par jour et se remplissent en haute saison, annulation gratuite jusqu’à 24 h à l’avance.

Un calendrier des festivals gourmands, et quand ils ont lieu

Les Madériens célèbrent leurs récoltes avec des défilés, des groupes folkloriques, de la fumée de viande grillée et de la poncha à flot. Les dates ci dessous sont les éditions 2026, et elles ne bougent que légèrement d’une année à l’autre, donc utilisez les pour placer un futur voyage.

• Festa da Anona, fin février: du 28 février au 1er mars en 2026, un week end consacré à la chérimole à Faial, sur la côte nord, avec dégustations, liqueurs et musique.
• Festa da Cereja, mi juin: du 19 au 21 juin en 2026, la récolte de la cerise à Jardim da Serra, au dessus de Câmara de Lobos, avec un défilé et tout, de l’eau de vie de cerise au gâteau à la cerise.
• Madeira Wine Festival, fin d’été: du 23 août au 13 septembre en 2026, l’événement phare de l’île autour de la gastronomie et du vin, avec dégustations sur Praça do Povo et foulage du raisin à Estreito de Câmara de Lobos.
• Festa da Castanha, autour du 1er novembre: le festival de la châtaigne à Curral das Freiras, dans la vallée des Nonnes, avec châtaignes grillées, gâteau et liqueur, une bonne raison pour Madeira en novembre.
• Arraiais, juillet et août: presque chaque paroisse organise sa fête de rue pour le saint patron, espetada sur feux ouverts et vin servi en pichets. Surveillez les affiches, et voyez notre guide des incontournables de Madeira pour plus de raisons de quitter la capitale.

Combien coûte un repas au restaurant à Funchal en 2026

Les prix ont augmenté avec la popularité de l’île, mais Funchal reste un excellent rapport qualité prix comparé à la plupart des capitales d’Europe occidentale. Attentes réalistes pour mi 2026 :

• Café et pâtisseries: €0,70 à €1,50 pour un espresso dans une pastelaria locale, plus sur une terrasse touristique, un pastel de nata encore un euro ou deux.
• Street food: un prego no bolo do caco coûte quelques euros, le meilleur déjeuner bon marché de l’île.
• Poncha: €2 à €4 le verre dans les bars de village, €3 à €5 dans le centre de Funchal.
• Restaurants traditionnels: entrées €5 à €12, plats €15 à €30, desserts €5 à €8, vin maison €3 à €5, une bière €2 à €4.
• Fruits de mer: le poisson est souvent facturé au poids, donc demandez d’abord ; un grand plateau pour deux tourne autour de €50.
• Menus dégustation contemporains: €70 à €150 par personne sans accords, entrées €12 à €25 et plats €25 à €50 à la carte.
• Gastronomie: les salles étoilées Michelin se situent au dessus, plus les accords.
• Visites vin: €17 à €59 chez Blandy's, selon la formule.
• Une journée food pour deux: un petit déjeuner en pastelaria, un déjeuner décontracté, une poncha et un dîner traditionnel avec vin, autour de €80 à €110.

• Couvert: pain, olives et parfois fromage arrivent sans que vous le demandiez et sont facturés si vous les mangez. « Não, obrigado » les renvoie.
• Pourboire: apprécié, jamais obligatoire. Cinq à dix pour cent au restaurant, arrondir dans un café.
• Réservations: indispensables pour les tables contemporaines et étoilées Michelin, quelques jours à l’avance en haute saison et des semaines pour les meilleures salles, recommandé dans les maisons d’espetada le week end. Arriver à 20 h 15 pour une réservation à 20 h est normal.
• L’addition: elle n’arrive pas tant que vous ne la demandez pas. Cherchez le regard du serveur et mimez l’écriture, ou dites « a conta, por favor ».

Vous mangez le long du front de mer ? Voir notre guide du Lido et de l’Estrada Monumental, le quartier en bord de mer de Funchal.

Questions fréquentes sur les repas à Funchal

Quel est le plat le plus célèbre de Madeira ?

Espetada, du bœuf grillé sur une brochette de laurier au dessus des braises et servi suspendu à table. Espada com banana et bolo do caco sont les deux autres que personne ne quitte sans avoir goûtés.

Quel est le meilleur quartier de Funchal pour les restaurants ?

La Zona Velha, et Rua de Santa Maria en particulier, pour les tascas et l’atmosphère. Rua da Alfândega pour les cuisines contemporaines, Ponta da Cruz et le Lido pour les fruits de mer au dessus de l’Atlantique, et Câmara de Lobos pour l’espetada.

Dois je réserver les restaurants à Funchal ?

Pour les tables contemporaines et les trois salles étoilées Michelin, oui : quelques jours à l’avance en haute saison, des semaines pour les plus demandées. Les tascas acceptent les sans réservation, même si les maisons d’espetada se remplissent le soir du week end.

Manger au restaurant à Funchal est il cher ?

Pas selon les standards d’Europe occidentale. Un plat traditionnel coûte €15 à €30, une poncha €2 à €5, et une journée complète pour deux revient autour de €80 à €110. C’est la gastronomie qui fait monter, avec des menus dégustation à partir de €70 par personne.