Cuisine madérienne et les meilleurs restaurants à Funchal : quoi manger et où

La cuisine de Madère et où la manger à Funchal : la réponse courte

La cuisine de Madère est une cuisine insulaire : du poisson débarqué quelques heures avant d’arriver dans l’assiette, des fruits tropicaux venant des terrasses au dessus de la ville, et du boeuf grillé au bois sur une broche de laurier. Funchal nourrit marins et voyageurs depuis six siècles, et le répertoire qui en est sorti est court, assuré et répété partout, d’une tasca de six tables à une salle avec deux étoiles Michelin.

Ce guide couvre chaque partie une fois : le marché, les plats, où manger à Funchal selon ce que vous voulez avoir dans l’assiette, le café, le vin, les festivals et les coûts. Si vous choisissez encore votre point de chute, notre guide où séjourner à Madère s’accorde avec celui-ci, et toutes les adresses ci-dessous sont à portée de nos logements à Madeira.

• Espetada : As Vides, au dessus de Câmara de Lobos, ou O Lagar dans le village.
• Poisson frais et fruits de mer : O Barqueiro, ou Doca do Cavacas à côté des piscines volcaniques.
• Poncha : Rei da Poncha au centre, Venda Velha dans la vieille ville, Taberna da Poncha à Serra de Água.
• Lapas : Gavião Novo, sur Rua de Santa Maria.
• Un déjeuner bon marché : un prego no bolo do caco à n’importe quel comptoir de café.
• Cuisine contemporaine : Kampo et Ákua, tous deux du chef Júlio Pereira.
• Étoiles Michelin : Il Gallo d'Oro, William et Desarma.
• Végétarien et vegan : Coração Vegano, ou Bioforma pour le déjeuner.
• Café et douceurs : The Ritz Madeira, et Fábrica Santo António pour le bolo de mel.
• Vin de Madère : Blandy's Wine Lodge, visites à partir de €17.

Mercado dos Lavradores, et comment y faire ses achats

L’erreur que je corrige le plus souvent ici. Les gens supposent que tout au Mercado dos Lavradores doit être moins cher ou plus authentique simplement parce que c’est un marché traditionnel. Le bâtiment est beau, la halle aux poissons est vraiment intéressante et c’est toujours l’un des lieux emblématiques de Funchal, mais c’est aussi une attraction extrêmement populaire, et cela se voit sur le prix de certains produits.

Au rayon fruits, surtout aux étals tournés vers les visiteurs, demandez toujours le prix au kilo avant d’accepter une dégustation ou d’acheter quoi que ce soit. Les fruits exotiques valent vraiment le coup d’être goûtés, mais je ne partirais pas du principe que le prix ressemble à celui d’un primeur normal ou d’un supermarché. Je n’achèterais pas non plus une grande quantité au premier vendeur qui propose un échantillon : goûter plusieurs variétés de fruits de la passion est amusant, et une petite sélection peut très vite devenir un achat coûteux si vous ne surveillez pas le poids.

Allez tôt si vous voulez voir la halle aux poissons au mieux, c’est aussi le moment où j’apprécie le plus l’ambiance. Et gardez bien la distinction : je viens ici pour regarder, photographier, goûter deux ou trois choses et sentir le lieu, pas pour faire toutes mes courses de fruits et légumes. Pour cela, un petit primeur fréquenté par les habitants est souvent une expérience bien moins touristique et plus intéressante.

Ma règle personnelle, en une ligne : venez tôt, prenez votre temps, demandez toujours le prix avant d’acheter, et ne vous sentez jamais obligé d’acheter parce que quelqu’un vous a fait goûter.

Le Mercado dos Lavradores occupe un bâtiment de 1940 de l’architecte Edmundo Tavares, précédé de panneaux d’azulejos peints et construit autour d’une cour ouverte. Les fruits occupent le rez-de-chaussée, notamment l’anona, la chérimole ; la halle aux poissons est au sous-sol ; un troisième niveau vend des fleurs, surtout la strelitzia, ou oiseau de paradis.

• Horaires : du lundi au vendredi de 7h à 19h, le samedi de 7h à 14h, fermé le dimanche et les jours fériés. Le vendredi est le plus animé, les agriculteurs débordent dans les rues alentour ; le samedi matin paraît le plus local.
• Halle aux poissons : au sous-sol, meilleure avant 10h, quand l’espada preta, le sabre noir, repose sur la glace à côté du thon et du poisson-perroquet.
• Fruits : certains étals tournés vers les visiteurs affichent le prix pour 100 grammes en petits caractères, donc un sac pris au hasard atteint €30 ou €40 à la caisse. Confirmez à voix haute le prix au kilo avant qu’on ne coupe quoi que ce soit.
• Règle : regardez, goûtez, achetez peu. Les étals plus à l’intérieur, et les primeurs en ville, vendent les mêmes anonas moins cher.
• Où : à la lisière de la vieille ville, à quelques minutes du front de mer (carte).

Cuisine traditionnelle de Madère : les plats à connaître, et où goûter chacun

Les menus madériens se répètent, dans le bon sens : la même poignée de plats va de la tasca la plus humble aux salles des hôtels, ce qui fait que la question de quoi manger à Madère est surtout une question de lieu plutôt que de choix. Voici le répertoire, avec les adresses qui réussissent chaque plat.

• Espetada : boeuf frotté à l’ail, au sel et au laurier, grillé sur des braises sur une broche de laurier, puis suspendu verticalement à table pour que les jus arrosent la viande pendant que vous mangez. Meilleur chez As Vides ou O Lagar, tous deux hors de la ville.
• Bolo do caco : un pain plat rond et moelleux à base de farine de blé et de patate douce, cuit sur du basalte chaud et nappé de beurre à l’ail. Garni d’un fin steak, il devient un prego no bolo do caco, et une padaria le vend plus frais que n’importe quel restaurant.
• Espada com banana : le sabre noir, pêché à grande profondeur au large, légèrement frit et surmonté de banane sautée et souvent de fruit de la passion. O Barqueiro et Brisa do Mar.
• Lapas : patelles grillées dans leur coquille avec beurre à l’ail et citron, avec du bolo do caco pour éponger les jus. Gavião Novo est l’adresse de la vieille ville pour les grilled limpets.
• Milho frito : des cubes de polenta de maïs ferme aux herbes, frits jusqu’à être croustillants, l’accompagnement classique de l’espetada. Demandez d’abord si vous êtes végétarien, car certaines cuisines utilisent de la graisse de viande.
• Picado : boeuf en dés frit avec ail et piment, servi au milieu de la table sous un tas de frites et mangé avec des cure-dents. Un plat de tasca.
• Carne de vinha d'alhos : porc mariné pendant des jours dans du vin, du vinaigre et de l’ail, puis lentement frit. Une tradition de Noël que de nombreuses tascas servent toute l’année, et l’ancêtre du vindaloo, emporté à Goa par des marins portugais.
• Bolo de mel de cana : le gâteau dense et épicé à la mélasse, la plus ancienne confiserie de l’île, traditionnellement cuit ou acheté à Noël. Cassez-le avec les mains, jamais avec un couteau.
• Poncha : le cocktail de l’île à base d’eau-de-vie de canne à sucre, mélangé à la demande avec miel et agrumes, et qui mérite sa propre section plus bas.
• Couvert : le pain, le beurre, les olives et parfois du fromage posés sur votre table sans que vous les demandiez. C’est facturé si vous y touchez, donc refusez-le poliment si vous n’en voulez pas.

Le laurier, pas le métal : la broche est la moitié de l’assaisonnement.

Le meilleur, quelques minutes après la sortie de la pierre, c’est pour cela qu’une boulangerie bat le panier d’un restaurant.

À lire, cela paraît faux, et à manger, c’est bon : poisson doux, et le fruit qui fait le travail d’une sauce.

Par douzaines, grésillant dans la coquille, et le citron n’est pas optionnel.

Mélangée, pas secouée, avec le bâton gardé derrière tout comptoir sérieux.

Une chose qu’on oublie souvent : au delà du vin fortifié, l’archipel produit aussi des vins tranquilles, sous les appellations Madeirense et Terras Madeirenses, rarement vus hors de l’île. Demandez-en un par son nom.

Poncha, Nikita et où les habitants les boivent

Commander une poncha correctement est un petit art. La base ne change jamais : l’aguardente de cana, une eau-de-vie proche du rhum distillée à partir de canne à sucre madérienne, mélangée énergiquement avec miel et agrumes. Seul le fruit change. La Poncha à pescador, faite au citron, est l’originale, censée avoir fortifié les pêcheurs avant les matins froids en mer ; la poncha regional remplace par de l’orange pour une boisson plus ronde ; la mandarine et le fruit de la passion sont plus doux et tout aussi puissants. Une bonne poncha est mélangée à la demande ; à partir d’une bouteille prémélangée, vous êtes dans le mauvais bar.

Une autre boisson mérite sa place dans le vocabulaire : la Nikita, inventée à Câmara de Lobos en 1985 par un barman qui l’a nommée d’après la chanson d’Elton John. Elle mélange glace et ananas avec de la bière, parfois du vin blanc, en une piña colada insulaire glacée. Câmara de Lobos, à l’ouest à un court trajet en bus, est l’endroit où en goûter une, après la baie que Winston Churchill a peinte, lors d’une journée côtière parmi les belvédères de l’île.

• Rei da Poncha : Rua da Alfândega au centre-ville, le plus accessible de ceux-ci, de nombreuses versions aux fruits, animé et tardif, €3 à €5 le verre.
• Venda Velha : numéro 170 sur Rua de Santa Maria, un minuscule bar déguisé en épicerie du début du XXe siècle, qui déborde sur la rue le week-end.
• Barreirinha Bar Café : Largo do Socorro, au delà du téléphérique, avec une large esplanade au dessus de la mer et du port.
• Taberna da Poncha : Serra de Água, un village de vallée bien en dehors de Funchal, qui vaut la route, tout est mélangé à la demande avec des fruits frais, €2 à €4 le verre.
• Nikita : pas un bar mais une boisson, meilleure à Câmara de Lobos, où elle a été inventée en 1985.

Les meilleurs restaurants à Funchal, selon ce que vous voulez manger

À Funchal, le choix concerne rarement le quartier et presque toujours ce que vous avez envie de manger.

1. Maisons d’espetada

O Lagar se trouve à environ quinze minutes à l’ouest de la ville, As Vides dix minutes de plus en montant vers les collines, et le milho frito et le bolo do caco vont avec la viande.

• O Lagar : sur la route principale à travers Câmara de Lobos, une salle rustique pour une espetada grillée au bois, €15 à €25 le plat, réservez le week-end.
• As Vides : une maison familiale dans les collines à Estreito de Câmara de Lobos, qui grille sur des broches de laurier depuis 1950, moins soigné et plus traditionnel, réservez.

2. Poisson et fruits de mer

Le poisson est souvent facturé au poids, donc demandez combien revient une assiette, et ce qui a été pêché ce matin-là.

• O Barqueiro : le centre CentroMar sur Rua da Ponta da Cruz, pour les coquillages vivants, les patelles par douzaines et l’espada com banana, €15 à €25 le plat, réservez.
• Doca do Cavacas : numéro 66 sur Rua da Ponta da Cruz, sur un rocher à côté des piscines volcaniques, la pêche du jour avec l’Atlantique en contrebas, fermé le lundi à partir de mi-2026. C’est à environ quinze minutes à pied de notre Beachfront penthouse.
• Brisa do Mar : au Reid's Palace, le restaurant de fruits de mer en plein air au dessus de l’océan dans un cadre décontracté, d’avril à octobre uniquement et fermé les mercredis et jeudis hors plein été, réservez.

3. Tables contemporaines

Une génération de chefs cuisine les ingrédients madériens dans un registre moderne, deux d’entre eux sur Rua da Alfândega et les autres dispersés entre le centre et le promontoire. Entrées €12 à €25, plats €25 à €50, menus dégustation €70 à €150. Réservez quelques jours à l’avance en haute saison, et des semaines pour les meilleures tables.

• Kampo : Rua da Alfândega, l’approche saisonnière du chef Júlio Pereira de la cuisine madérienne, fondée sur les produits des fermes de l’île, la table la plus demandée de la ville.
• Ákua : la salle poisson et fruits de mer du même chef sur Rua dos Murças, pour voir ce que les fruits de mer madériens deviennent entre des mains modernes.
• Armazém do Sal : à quelques portes sur Rua da Alfândega, cuisine portugaise contemporaine raffinée, sûre sur les fruits de mer et la viande grillée.
• Avista : à The Cliff Bay sur le promontoire, un menu à partager entre cuisine méditerranéenne et asiatique, vues sur l’océan, un restaurant d’occasion.
• Cris's Place : Rua da Casa Branca au dessus du Lido, poisson frais sur une carte à tendance méditerranéenne, service soigné dans une salle détendue.

4. Tables étoilées Michelin

Funchal compte trois restaurants étoilés Michelin dans le guide 2026, et le gala Michelin portugais a été accueilli au Savoy Palace à Funchal en mars 2026, la première fois qu’il quittait le continent.

• Il Gallo d'Oro : deux étoiles, le vaisseau amiral au The Cliff Bay du chef Benoît Sinthon, des menus dégustation qui font revivre d’anciennes recettes madériennes avec une technique moderne, et une cave sérieuse.
• William : une étoile, la salle gastronomique du Reid's Palace, vues sur la baie de Funchal, tradition portugaise et technique internationale.
• Desarma : une étoile, le rooftop audacieux et artistique du chef Octávio Freitas à The Views Baía sur Rua das Maravilhas, la cuisine madérienne moderne la plus excitante de l’île.

Réservez bien à l’avance, surtout de décembre à mars, et confirmez les codes vestimentaires, car le Reid's Palace penche vers le formel.

5. Tascas de la vieille ville

La Zona Velha est l’endroit le plus atmosphérique de l’île pour un dîner sans se presser. Le long de Rua de Santa Maria, une ruelle piétonne dont les portes sont transformées en oeuvres peintes par le projet Art of Open Doors depuis 2011, de petits restaurants installent des tables sous des guirlandes lumineuses. La qualité varie, donc des conseils valent le coup.

• Gavião Novo : numéro 131, parmi les meilleures lapas de la ville et du poisson simplement grillé, une cuisine honnête qui continue d’attirer les habitants malgré l’adresse.
• Tasca da Maria : numéro 103 dans la même rue, assiettes madériennes typiques et menus fixes économiques, un déjeuner simple près du marché.
• Santa Maria : numéro 145, une ancienne école primaire, des classiques madériens et portugais à côté de sushi et de petites assiettes, pour une table qui n’arrive pas à se mettre d’accord.

Sur le tronçon le plus fréquenté, des hôtes avec des menus plastifiés vous feront signe d’entrer. Un poli « não, obrigado » suffit, et les restaurants qui n’ont pas besoin de vous héler sont ceux où il vaut la peine de s’asseoir.

6. Végétarien et vegan

La cuisine madérienne est construite autour du poisson et de la viande, mais Funchal a désormais une bonne scène végétale, et la plupart des cuisines indiquent les plats végétariens.

• Fala Fala Vege Food : Rua de São Francisco, falafel et houmous, wraps garnis, salades et tourte aux lentilles, avec une cour couverte.
• Bioforma : une institution de l’alimentation saine sur Rua dos Netos, en activité depuis 1987, boutique à l’étage et café en dessous qui sert des déjeuners végétariens et vegan bon marché.
• Olives : Rua da Carreira, le soir seulement, cuisine madérienne et méditerranéenne moderne avec un menu végétarien et vegan complet en plus du menu principal.
• Coração Vegano : une cuisine entièrement vegan, proche du sommet de la plupart des listes végétales en ville.

Le répertoire traditionnel aide aussi : bolo do caco au beurre à l’ail, soupe de tomate et d’oignon avec un oeuf poché. Après une matinée sur les randonnées le long des levadas de l’île, cette table avec une Coral bien fraîche, la lager locale de Madère, est une récompense en soi.

Où je mangerais vraiment, et ce que je commande

Voici des choix honnêtes plutôt qu’une liste plate.

Pour l’espetada, As Vides, à Estreito de Câmara de Lobos. Si j’acceptais de quitter Funchal, c’est là que j’irais. C’est moins soigné que les autres options et c’est exactement ce que j’aime : on a l’impression d’une expérience plus traditionnelle. Il est difficile d’éviter l’espetada là-bas, parce que c’est la raison d’y aller, mais ne traitez pas les accompagnements comme un détail : le milho frito fait à la minute, le bolo do caco et une bonne salade font partie du repas. Je préfère commander peu de choses, toutes traditionnelles, plutôt que remplir la table de variété.

O Lagar, à Câmara de Lobos, est celui où je suis allé le plus souvent, et je le recommande toujours à quiconque veut une espetada dans un cadre traditionnel.

Pour le poisson et les fruits de mer, O Barqueiro. Il se trouve dans une partie de Funchal où je passe souvent. Ce que j’aime, c’est qu’on peut y emmener un groupe où tout le monde ne veut pas la même chose, et chacun mange bien. Au lieu de foncer sur le sabre noir à la banane, je demande ce qui est arrivé frais ce jour-là. S’il y a des patelles, des pouces-pieds, des castanhetas ou des palourdes, je préfère commander plusieurs entrées et les partager : une bien meilleure façon de goûter la mer ici qu’un plat principal chacun.

Pour quelque chose de contemporain, Kampo. Je ne cherche pas la cuisine madérienne traditionnelle au sens classique : j’y vais pour la manière dont les ingrédients locaux sont utilisés dans un registre plus moderne. Le menu change avec la saison, donc j’arrive sans rien décider et je demande ce qui est particulièrement bon ce jour-là.

Pour une occasion, Avista. L’emplacement et la vue sur l’Atlantique représentent presque la moitié de l’expérience.

Et une note honnête. J’ai mangé une fois à Cris's Place. Ce n’était pas une mauvaise expérience et je ne dirais à personne de l’éviter, mais ce ne serait pas parmi mes premières recommandations pour quelqu’un qui n’a que trois ou quatre nuits à Funchal. Il y a trop d’alternatives intéressantes, et je préférerais retourner à Kampo ou choisir un endroit plus franchement régional.

Et le conseil que je donne aux voyageurs partout : demandez le poisson du jour. Dans les restaurants de poisson de Madère, le meilleur choix n’est souvent pas celui mis en avant sur le menu, c’est ce qui est arrivé frais le matin même.

Café, cafés et le côté sucré de Funchal

Comme sur le continent, le café est ici un rituel plutôt qu’un achat, et deux mots facilitent le comptoir : un espresso est une bica, et un café au lait est une chinesa, un mot de l’île que vous n’entendrez pas à Lisbonne. Pour les comptoirs et les plats de la capitale, voir notre guide de la cuisine et des restaurants à Lisbonne.

• The Ritz Madeira : l’un des plus anciens grands cafés de Funchal, sur Avenida Arriaga, des panneaux d’azulejos avec d’anciennes scènes de l’île sur ses murs et une terrasse face aux jardins municipaux, vieux d’un siècle. Ce sont les jardins juste en face de notre Downtown villa.
• Bar O Avô : une ruelle calme près d’Avenida do Mar, décorée d’écharpes de football, qui sert du café aux côtés de plats madériens à des prix locaux.
• Pastelarias : les boulangeries de quartier, où une bica coûte €0.70 à €1.50 et où les pastéis de nata et les queijadas, pâtisseries au fromage sucrées, sortent tièdes.

Fábrica Santo António, une fabrique et boutique familiale fondée en 1893 par Francisco Roque Gomes da Silva, fabrique encore à la main la confiserie de l’île sur Travessa do Forno, à quelques rues du marché : bolo de mel de cana, broas friables, rebuçados à l’ancienne, pâte de coing et confitures. La boutique conserve ses comptoirs d’origine, et un bolo de mel en boîte se conserve des mois : le meilleur souvenir comestible ici.

Dégustation de vin de Madère à Blandy's Wine Lodge

Blandy's Wine Lodge se trouve au centre de Funchal et produit du vin de Madère depuis plus de 200 ans. Une visite guidée couvre l’histoire familiale, le terroir volcanique et les deux systèmes de vieillissement qui font le vin, estufagem et canteiro, puis se termine par une dégustation allant du Sercial sec au Malmsey doux. C’est à environ trois minutes à pied de notre Downtown villa.

• Lodge Tour : 30 minutes avec 2 dégustations, €17.
• Premium Tour : 45 minutes avec 3 dégustations, €23.
• Vintage Premium Tour : 90 minutes, €59, avec la salle des millésimes et cinq dégustations dont un véritable Frasqueira vintage.
• Visites privées : €150 par personne, jusqu’à quatre invités.
• Enfants : €8.40 pour les 6 à 17 ans, gratuit en dessous de 6 ans.
• Réservation : des visites en anglais ont lieu plusieurs fois par jour et se remplissent en haute saison, annulation gratuite jusqu’à 24 heures à l’avance.

Un calendrier des festivals gastronomiques, et leurs dates

Les Madériens célèbrent leurs récoltes avec des défilés, des groupes folkloriques, la fumée des grillades et de la poncha à flot. Les dates ci-dessous concernent les éditions 2026, elles ne bougent que légèrement d’une année à l’autre, donc utilisez-les pour caler un futur voyage.

• Festa da Anona, fin février : du 28 février au 1er mars en 2026, un week-end dédié à la chérimole à Faial, sur la côte nord, avec dégustations, liqueurs et musique.
• Festa da Cereja, mi juin : du 19 au 21 juin en 2026, la récolte des cerises à Jardim da Serra, au dessus de Câmara de Lobos, avec un défilé et tout, de l’eau-de-vie de cerise au gâteau à la cerise.
• Madeira Wine Festival, fin d’été : du 23 août au 13 septembre en 2026, l’événement phare de l’île autour de la gastronomie et du vin, avec dégustations sur Praça do Povo et foulage du raisin à Estreito de Câmara de Lobos.
• Festa da Castanha, autour du 1er novembre : la fête de la châtaigne à Curral das Freiras, dans la Vallée des Nonnes, avec châtaignes grillées, gâteau et liqueur, une bonne raison pour Madère en novembre.
• Arraiais, juillet et août : presque chaque paroisse organise sa fête de rue pour le saint patron, espetada sur des feux à l’air libre et vin versé dans des pichets. Guettez les affiches, et consultez notre guide des incontournables de Madère pour d’autres raisons de quitter la capitale.

Combien coûte un repas à l’extérieur à Funchal en 2026

Les prix ont un peu augmenté avec la popularité de l’île, mais Funchal reste un excellent rapport qualité-prix par rapport à la plupart des capitales d’Europe occidentale. Des attentes réalistes pour mi-2026 :

• Café et pâtisseries : €0.70 à €1.50 pour un espresso dans une pastelaria locale, plus sur une terrasse touristique, un pastel de nata un ou deux euros de plus.
• Street food : un prego no bolo do caco coûte quelques euros, le meilleur déjeuner bon marché de l’île.
• Poncha : €2 à €4 le verre dans les bars de village, €3 à €5 dans le centre de Funchal.
• Restaurants traditionnels : entrées €5 à €12, plats €15 à €30, desserts €5 à €8, vin de la maison €3 à €5, une bière €2 à €4.
• Fruits de mer : le poisson est souvent facturé au poids, donc demandez d’abord ; un plateau généreux pour deux tourne autour de €50.
• Menus dégustation contemporains : €70 à €150 par personne sans accords, entrées €12 à €25 et plats €25 à €50 à la carte.
• Gastronomie : les salles étoilées Michelin se situent au dessus, plus les accords.
• Visites œnologiques : €17 à €59 chez Blandy's, selon la formule.
• Une journée gourmande pour deux : un petit-déjeuner en pastelaria, un déjeuner simple, une poncha et un dîner traditionnel avec vin, autour de €80 à €110.

• Couvert : pain, olives et parfois fromage arrivent sans qu’on vous les demande et sont facturés si vous les mangez. « Não, obrigado » les renvoie.
• Pourboire : apprécié, jamais obligatoire. Cinq à dix pour cent au restaurant, arrondir dans un café.
• Réservations : indispensables pour les tables contemporaines et étoilées Michelin, quelques jours à l’avance en haute saison et des semaines pour les meilleures salles, raisonnable dans les maisons d’espetada le week-end. Arriver à 20h15 pour une réservation à 20h est normal.
• L’addition : elle ne viendra pas tant que vous ne la demanderez pas. Croisez le regard du serveur et mimez l’écriture, ou dites « a conta, por favor ».

Manger le long du front de mer ? Consultez notre guide sur le Lido et l’Estrada Monumental, le quartier en bord de mer de Funchal.

Questions fréquentes sur les repas à Funchal

Quel est le plat le plus célèbre de Madère ?

Espetada, du boeuf grillé sur une broche de laurier au dessus des braises et servi suspendu à table. L’espada com banana et le bolo do caco sont les deux autres que personne ne quitte sans avoir goûtés.

Quel est le meilleur quartier de Funchal pour les restaurants ?

La Zona Velha, et Rua de Santa Maria en particulier, pour les tascas et l’atmosphère. Rua da Alfândega pour les cuisines contemporaines, Ponta da Cruz et le Lido pour les fruits de mer au dessus de l’Atlantique, et Câmara de Lobos pour l’espetada.

Dois-je réserver des restaurants à Funchal ?

Pour les tables contemporaines et les trois salles étoilées Michelin, oui, quelques jours à l’avance en haute saison, des semaines pour les plus demandées. Les tascas acceptent les clients sans réservation, même si les maisons d’espetada se remplissent les soirs de week-end.

Manger à l’extérieur à Funchal est-il cher ?

Pas selon les standards d’Europe occidentale. Un plat traditionnel coûte €15 à €30, une poncha €2 à €5, et une journée complète pour deux revient autour de €80 à €110. C’est la gastronomie qui fait monter la note, avec des menus dégustation à partir de €70 par personne.